
RECETA DE HOY: “CREMA DE BRÓCOLI”
Sin duda el Brócoli es uno de los alimentos que mas beneficios nos aporta a nuestro organismo y salud ya que al ser ricos en ácido fólico, proteínas, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo, se convierte en un alimento esencial para el consumo diario en nuestra mesa.
Entre los beneficios que nos aporta esta nutritiva verdura son:
- Previene el cáncer
- Protege el corazón
- Desintoxica el organismo
- Protege los huesos
- Cuida los ojos
- Mejora la piel y su aspecto
- Previene la anemia
- Ayuda con problemas de estreñimiento
- Fortalece el sistema inmunologico
- Y es una alimentación ideal para las embarazadas por tener un alto contenido de ácido folico
Hoy te comparto una receta muy rica que te ayudara a cambiar el enfoque de la típica ensalada que haces con el brocoli … Veras que comer sano no sera un sacrificio , muy por el contrario , notaras que las verduras realzan su sabor cuando estas tienen una preparación adecuada .
Si eres amantes de las sopas y eres de los que siempre cocina la típica sopa de zapallo , tomate y espárragos , aquí te muestro una novedosa y exquisita forma de preparar una crema de brocoli , de seguro te reencantaras con su sabor y textura …
Aquí vamos :
Ingredientes :
- 1 Brocoli fresco
- 1 Taza y media de leche de almendras aprox ( puede ser soya o de coco también )
- aceite de oliva
- Romero o tomillo
- Sal
- Orégano
- Ajo en polvo
- 1 hojita de perejil
- Un poco de almendras picadas pequeñas.

En una olla previamente hervida , incorpora el brocoli tozado en partes con tallo y todo… y déjalo cocinar de 3 – 5 minutos maximo ( no mas tiempo que eso , la idea es garantizar que el brocoli no pierda sus propiedades )

Luego , una vez lista la cocción retira el brocoli y sácale el agua en un colador.

Una vez colado , incorpora el brocoli junto a la leche de almendras , una pizca de sal , y romero a la licuadora , mezcla todo , fíjate que el espesor sea de tu gusto , si es necesario agrega un poco mas de leche de almendras para obtener el espesor deseado.


Una vez licuado … incorpora la crema en una olla y calienta para servir inmediatamente .


Comentarios
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